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Édition du 3 décembre 2023
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Nouvelles cuvées de Luis Moya Tortosa
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Vous savez que nous sommes des fans du travail de Luis. En quelques années, il a su se démarquer par sa connaissance et surtout, sa compréhension du terroir Basque.
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Depuis sa première cuvée de grenache, Masusta dont cet arrivage marque le retour sous une forme plus pure et plus nette, jusqu'à ses nouveaux nés, les cuvées Gorobel et Cerro Amurdi Clarete, Luis a réussi à continuer à minimiser ses interventions pour laisser le terroir s'exprimer. Toutes ses parcelles sont cultivées sans herbicides ni pesticides de synthèse, et il minimise l'utilisation de souffre dont il n'ajoute que des quantités infinitésimales à l'embouteillage.
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Vous pouvez consulter le site web pour plus de détails.
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Allez, Abramos las botellas, ¡copón!
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LMT Wines
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L'arrivage de décembre marque le retour des pet-nats rosé et blanc. Ces cuvées reflètent les quelques années d'expérience du duo derrière ces vins désirant obtenir des pet-nats secs. Avec aucun sucre résiduel mesurable, ce sont donc deux vins "bone-dry", mais ayant un profil aromatique très complexe. Deux jus natures d'exception avec seulement 10 mg/L de SO2 libre.
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Nous avons aussi quelques caisses des cuvées 100% grenache Kimera, Masusta et El Yesal. Difficile d'avoir des profils d'expression du grenache plus différents. Le Kimera, dont l'élevage en tinaja de terre cuite lui donne un profil unique, est fidèle à lui-même: une bombe de fruit, d'épices et de notes florales. La cuvée Masusta est une version 2.0 du vin tant apprécié. La même parcelle en terrasse plantée il y a plus de 70 ans donne un fruit d'une qualité impressionnante. Luis a décidé de modifier le vieillissement en n'utilisant que des fûts neutres et le résultat est impressionnant. Pour avoir comparé les cuvées 2021 (ancien profil plus boisé) et 2022, je peux confirmer que Luis a eu une excellente idée.
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En ce qui concerne la cuvée El Yesal, elle nous a encore laissés sans mots. C'est un monstre de complexité et de finesse élaboré à partir de vignes centenaires de grenache. Celles et ceux qui lisent les critiques de Luis Gutiérrez dans le Wine Advocate savent qu'il est un dégustateur d'expérience et qu'il ne se laisse pas impressionner facilement. Son score de 94+ reflète la qualité exceptionnelle de ce vin dont nous avons quelques caisses.
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Cet arrivage marque l'introduction de deux nouvelles cuvées, soit la cuvée Gorobel (txakoli de Bizkaia) fait de 100% Hondarrabi Zuri et la cuvée Cerro Amurdi Clarete.
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Qu'est-ce qu'un txakoli ? C'est un vin blanc traditionnel élaboré au Pays Basque, connu pour sa fraîcheur, sa bonne acidité et pour être très sec.
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Un "Clarete" est un vin traditionnel du nord de l'Espagne qui ressemble à un rosé mais n'en est pas vraiment un... Le Clarete provient de la co-fermentation de cépages rouges et blancs et donne un vin complexe et fruité. Contrairement au rosé qui est est fermenté en absence des peaux (comme un vin blanc), le Clarete est fermenté en présence des peaux. Luis a utilisé un mélange de 60% pinot noir, 30% garnatxa et 10% d'une combinaison de verdejo, riesling et chardonnay. Un autre vin à coefficient d'évaporation élevé. C'est tellement bon et facile à boire !
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INVENTAIRE
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Tous les produits sont disponibles en caisses de 6 bouteilles.
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Rabais de décembre:
À l'achat de 2 caisses ou plus de n'importe quel produit, obtenez 12$ de rabais sur chaque caisse des produits de Pago Aylés ou Garcia Saborido. Il faut libérer l'inventaire pour d'autres commandes.
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Pour réserver des produits arrivant prochainement, faites nous parvenir un bon de commande avec la mention "réservation". Nous vous contacterons pour confirmer... et lors de l'arrivage avant d'en informer tous les clients!
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Les produits en commande sont disponibles dans le document [PDF].
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Nous acceptons aussi les commandes spéciales des produits rares de nos producteurs. N'hésitez pas à nous contacter.
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La liste de prix des produits disponibles a été mise à jour récemment et peut être consultée sur notre site web.
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