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Du nouveau du côté de Rocío, Martin et Carmen.
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Après de longs mois d'attente, voici les deux nouvelles cuvées élaborées par le trio derrière García de la Jara. Un projet dont ils rêvaient depuis plusieurs années s'est finalement réalisé l'an dernier. N'ayant pas de parcelle de palomino sur leur propriété, ils se sont associés à un ami propriétaire d'un petit vignoble bien connu qui cultive du palomino certifié bio pour la maison Barbadillo. Nous sommes heureux d'avoir obtenu 35 caisses de leur première cuvée de Brocal de la Jara.
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Autre nouveauté, un rosé qui saura élargir vos horizons en matière de rosé plus foncé: un rosé élaboré avec du petit verdot, cépage emblématique du bordelais pour ajouter un peu de structure, mais qui donne un rosé profond et fruité entre les mains de notre trio. En 2022, ils ont commencé à élaborer la cuvée El Corral de Merlín faite de 100% petit verdot. Une production d'une seule barrique de 200 litres, soit 300 bouteilles... dont 150 sont disponibles via barbuVINS.
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Allez, Abramos las botellas, ¡copón!
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100% Palomino provenant de chez Pago de Balbaina, un petit producteur et ami de la famille.
Vignes de plus de 40 ans cultivées et certifiées bio.
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Vendanges manuelles nocturnes.
Les raisins triés manuellement sont foulés puis fermentés spontanément avec des levures indigènes, puis laissés sur lies en amphores de 200 litres. 1,200 bouteilles
SR: < 2 g/L; SO2 libre: 10 mg/L
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25.50$/bt (22.61$/bt pour les restaurants)
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Un rosé atypique fait 100% petit verdot cultivé à 100m de la plage.
Plus foncé, mais tellement spécial.
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Les raisins vendangés de nuit sont triés manuellement puis foulés et macérés sur peaux pendant 24hrs avant d'être fermentés spontanément avec des levures indigènes en cuves d’inox. La conversion malolactique s’effectue également en cuves d’inox avant d’être élevé dans une amphore de 200 L pendant 6 mois. 300 bouteilles
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24.25$/bt (21.52$/bt pour les restaurants)
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INVENTAIRE
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Tous les produits sont disponibles en caisses de 6 bouteilles.
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Avec les délais entre la commande aux producteurs et la mise en disponibilité par la SAQ qui sont passés de 10-12 semaines à maintenant plus de 25 semaines, les prochains produits à être libérés pour la vente ne seront probablement pas disponibles avant la fin juin ou début juillet.
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Pour réserver des produits arrivant prochainement, faites nous parvenir un bon de commande avec la mention "réservation". Nous vous contacterons pour confirmer... et lors de l'arrivage avant d'en informer tous les clients!
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Les produits en commande sont disponibles dans le document [PDF].
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Veuillez noter que la liste des vin en commande n'est pas à jour. Elle le sera à la mi-mars.
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Nous acceptons aussi les commandes spéciales des produits rares de nos producteurs. N'hésitez pas à nous contacter.
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La liste de prix des produits disponibles a été mise à jour récemment et peut être consultée sur notre site web.
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