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Édition de septembre 2022
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García de la Jara 2020
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Alors que les vendanges ont débutées hier pour le millésime 2022, nous venons de recevoir le millésime 2020 de "García de la Jara" produit par Carmen, Rocío et Martín García Saborido. Leur vignoble de 1,5 Ha situé à moins de 300m de la plage de La Jara à Sanlúcar de Barrameda a été planté il y a environ 20 ans
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C'est probablement le seul vin rouge produit dans la région dédiée principalement à la production de palomino pour les vins blancs, manzanilla et vins de jerez. Comme Carmen gère aussi la division des vins biologiques chez Barbadillo (que nous représentons également), attendez-vous à voir un nouveau vin rouge produit par Barbadillo dans les 18 prochains mois.
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García de la Jara est unique à bien des égards. En plus d'être un vin rouge provenant d'une mer de vins blancs, il est composé de raisins que nous associons à la France plutôt qu'à l'Espagne. C'est un assemblage de 75% Petit Verdot, 20% Tannat et 5% Tintilla de Rota.
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Le petit verdot est généralement présent dans les assemblages bordelais où un faible pourcentage apporte de la structure et de l'acidité, tandis que le tannat est au cœur des vins de Madiran et de l'Uruguay. Le Tintilla de Rota est un cépage autochtone bleuâtre originaire de la Rioja où il est connu sous le nom de graciano. On pensait initialement que les deux cépages étaient seulement apparentés, mais ils sont en fait génétiquement identiques. Ce sont des vignes à faible rendement produisant de petits raisins ronds avec une peau très foncée et une acidité assez élevée.
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De par leurs convictions et de la présence de nombreux caméléons, ils ont toujours pratiqué l'agriculture biologique. La fermentation du moût est initiée par les levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable où le vin effectue sa conversion malolactique avant un élevage de 12 mois en vieux fûts de chêne. Ce vin naturel, produit de façon non-interventioniste, ne reçoit aucun additif à l'exception d'une très petite quantité de SO2 à la mise en bouteille.
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Pour 2020, ils ont produit environ 8000 bouteilles en janvier 2022.
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Paramètres analytiques
Alcool : 12,5%
SR : 2 g/L
SO2 : 23mg/L
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barbuVINS est de retour!
Après un événement au Club de golf Rosemère-Fontainebleau, nous nous préparons à participer au Salon des vins et spiritueux de l'Estrie le 23 septembre prochain. Si vous habitez près de Sherbrooke ou y passez vos weekend, venez nous rencontrer !
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Nos nouveaux arrivages s'épuisent rapidement, alors n'attendez pas avant de commander. Nous sommes déjà en rupture d'inventaire de La Tapada, cette cuvée de grenache spectaculaire de Luis Moya. Également, il ne reste qu'une fraction des caisses du nouveau millésime Kimera et du mélange garnacha/graciano, Korteta. Il en va de même pour les vins de Pago Aylés (environ 70 % vendus).
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Nous venons de recevoir les vins de notre plus récente commande de Barbadillo. Outre le nouveau millésime de Sábalo, nous avons quelques caisses de la nouvelle cuvée Patinegro: imaginez le Sábalo dont la maturation est effectuée dans de vieux botas...
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C'est aussi l'occasion de mettre la main sur les incroyables (et uniques!) manzanillas et vins de jerez.
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N'hésitez pas à réserver vos caisses pour les vins à venir car pour une partie des vins qui arrivent cet automne, une portion de notre allocation est presque toute réservée.
Nos listes des arrivages à venir et des vins disponibles sont mises à jour.
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Pour réserver, faites nous parvenir un bon de commande avec la mention "réservation". Nous vous contacterons pour confirmer... et lors de l'arrivage avant d'en informer tous les clients!
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Les produits en commande sont disponibles dans le document [PDF].
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Nous acceptons aussi les commandes spéciales des produits rares de nos producteurs. N'hésitez pas à nous contacter.
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La liste de prix des produits disponibles a été mise à jour récemment et peut être consultée sur notre site web.
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N'oubliez pas de parler de nous à vos amis!
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Merci de partager notre passion.
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